"Pour rouler l’omelette correctement aidez vous du bord de la poêle et d’un torchon (pour ne pas se bruler les doigts !).
Laisser la tiédir quelques instant avant de la couper.
Vous pouvez changer le chorizo par de petits dés de jambon cru ou de saumon fumé !"
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Note :
Difficulté :
Coût :
Omelette au chorizo, roquette
par Le chef



Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de pain grillé Pelletier à la farine de Froment
12 oeufs frais
6 tranches de chorizo doux
100 g de roquette
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre


  • Battre les œufs en omelette dans un bol, assaisonner très légèrement.
  • Tailler la moitié des tranches de chorizo en petit dés.
  • Tailler les 3 tranches restantes en quartier.
  • Dans une poêle anti adhérente, faire fondre le beurre.
  • Verser dans la poêle l’omelette et remuer doucement et continuellement avec une spatule.
  • Dès que les œufs commencent à prendre, donner une forme bien plate et parsemer dessus les dés de chorizo.
  • Rouler l’omelette sur elle-même de manière à former un boudin (aidez vous pour cela du bord arrondi de la poêle !).
  • Tailler l’omelette en tranche et la ranger sur les feuilles de roquette.
  • Poser sur les tartines.
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    Le plus du pain grillé Pelletier à la farine de Froment
    La touche froment du pain grillé convient parfaitement à l’instant petit déjeuner car son gout doux ne masque pas le gout de l’œuf.
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    Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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