"Pas d’acidité pour cette marinade, les câpres en contiennent suffisamment.
Préparez les tartines un peu avant de les consommer : le bœuf pourra ainsi mariner plus longtemps et le pain grillé s’imbiber de l’excédent de marinade !"
 v
Note :
Difficulté :
Coût :
Carpaccio de boeuf Parmesan et câpres, tomates cerise
par Le chef Pelletier



Préparation : 8 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients pour 8 personnes
4 tranches de pain grillé Pelletier Campagne
120 g de boeuf pour carpaccio
40 g de copeaux de parmesan
8 grosses câpres à queue
8 tomates cerise
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre


Tailler les tomates cerise en tranches fines, les répartir sur les tranches de pain grillé.
  • Répartir de manière équitable les tranches fines de bœuf.
  • Assaisonner la viande avec l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
  • Parsemer dessus avant de servir le parmesan et les câpres.
    		•
    Le plus du pain grillé Pelletier Campagne
    Le pain grillé de campagne apporte de la texture pour cette recette rapide.
    < retour
    Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
    www.mangerbouger.fr