"Pour « alléger » cette recette, enlever une partie de la peau des magrets de canard fumé.
Vous pouvez ajouter les fruits que vous souhaitez mais attention à ne pas être trop sucré !"
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Note :
Difficulté :
Coût :
Canard fumé et fruits exotiques
par Le chef Pelletier



Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de pain grillé Pelletier blé complet
200 g de tranche de canard fumé ou séché
100 g de mangue
100 g d'ananas frais
100 g de pomme
100 g de papaye
1 fruit de la passion
Sel et poivre


  • Tailler tout les fruits en petits dés, ouvrir le fruit de la passion et récupérer les graines et le jus à l'aide d'une petite cuillère.
  • Dans un bol, mélanger l'ensemble des fruits et le fruit de la passion puis assaisonner avec très peu de sel et de poivre.
  • Garnir les tartines de pain grillé avec les fruits et ajouter de manière harmonieuse les tranches de canard fumé.
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    Le plus du pain grillé Pelletier blé complet
    Le pain de campagne contrebalance le coté sucré des fruits et renforce le goût du canard.
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    Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
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