"Réalisez votre crème anglaise vous-même :
Fouetter 4 jaunes d'œuf avec 40 g de sucre.
Mettre à bouillir 300 ml de lait, verser le lait bouillant sur les jaunes d'œuf puis remettre dans la casserole.
Cuire alors doucement quelques minutes pour faire épaissir la sauce mais attention : celle-ci ne doit pas bouillir !"
 v
Note :
Difficulté :
Coût :
Pain perdu à la crème anglaise
par Le chef Pelletier



Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 toasts briochés Pelletier
200 ml de crème anglaise
30 g de beurre
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle


  • Dans une grande poêle, mettre le beurre à fondre avec les épices et chauffer les tranches de pain brioché 2 minutes sur chaque face, sur feu doux.
  • Ajouter alors la moitié de la crème anglaise et laisser le pain l'absorber.
  • Servir ces pains perdus bien chaud avec le reste de crème anglaise.
    • Le plus du toast brioché Pelletier
    Le gout biscuité des tranches de pain grillé viennois convient parfaitement à cette recette.
    < retour
    Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.
    www.mangerbouger.fr